인간의 건강 상태는 나트륨과 칼륨의 균형에 따라 결정되며, 그 비율은 나트륨 1대(對) 칼륨 5가 이상적이다. 현미의 나트륨과 칼륨의 비율이 그러하므로 현미야말로 이상적인 식사이다. -이시즈카 사켄 [화학적 식양장수론] 오늘의 영단어 - redress : 배상, 구제, 교정: 고치다. 바로 잡다, 배상하다대지와 인간에게 필요한 것은 기도가 아니라 노동이다. -고리키 오늘의 영단어 - oblivious : 잊기 쉬운, 부주의한, 멍청한사람을 알려면, 그의 지갑, 쾌락, 그리고 불평을 보라. -탈무드 오늘의 영단어 - genuine : 순수한, 정직한오늘의 영단어 - billy : 곤봉, 경찰봉사업이란 양쪽 모두에게 이익을 주는 것이 아니면 오래 가지 못한다. -오쿠라 기하치로 우리들의 오랜 세월에 걸친 경험에 의하면, 공복일 때야말로 바로 식사를 하지 않고 운동을 하고, 그 뒤에 식사를 한다…의 순서를 지키는 한 아침을 거르더라도 점심은 아주 소량으로 충분한 것이다. 조금만 먹어도 배가 부르게 되는 것이다. -오사나이 히로시 오늘의 영단어 - frightening : 겁나는, 두려운, 놀라운